安徽岳西翠兰茶产于安徽省大别山腹部的岳西县。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。岳西翠兰创制于上个世纪八十年代。1985年被农牧渔业部评为全国名茶。并在1991年获“七五”全国星火计划银质奖，1996年获农博会金奖。　　安徽岳西翠兰品质特点突出在“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿。外形：芽叶相连，自然舒展成朵形，色泽翠绿鲜活。内质：清香高长，醇爽回甘，有花香味，叶底嫩匀成朵。　　安徽岳西茶叶具有生津止渴、提神醒脑、明目、清热、利尿、消积、解毒之功效。“岳西翠兰”品质优良，风格独特。其外形芽叶相连，自然舒展，形似兰花色泽翠绿，质地鲜嫩，香气扑鼻，毫芒显露。经开水冲泡后，嫩香持久，滋味醇浓鲜爽，汤色浅绿明亮，叶底绿鲜润，令人喝得酣畅，沁人心脾。安徽一级岳西翠兰鲜叶标准为1芽2叶初展。制茶分杀青、整形、烘焙三道工序。现已实现机械制茶，但岳西翠兰仍用手工制作。 　岳西翠兰是我国名茶之一，属绿茶。产于安徽省西部大别山区的岳西县。其外形绣剪形，芽叶相连，自然舒展，酷似兰花的舌芯；色泽翠绿鲜活，多茸毛；汤色碧绿清亮，清香高长，沁人心脾；滋味醇浓鲜爽，回甘持久，韵味绵长；叶底肥壮，嫩绿明亮，芽叶完整，如兰花盛放，簇立杯底。因其色泽翠绿，形似兰花，生长期间又受兰花香气浸润，产自岳西，而得其名。 岳西翠兰品质优异，是名优绿茶中的珍品。1985年在农业部和中国茶叶学会联合召开的全国名茶展评会上被评为“全国名茶”，并获得农业部1985年度优质产品奖。两度获中国茶博会金奖，并获“中茶杯”金奖。被评为新中国首批“新创十大名茶”之一， “安徽省十大品牌名茶”之一。